肉末冻豆腐

1.冻豆腐是之前买的水豆腐没吃完，切成小块冷冻的，解冻后冲洗一下，攥掉水分，然后改刀切薄片。

2.胡萝卜去皮洗净切丁，小葱去皮洗净切碎。胡萝卜营养价值很高，素有“小人参”的美誉。具有健胃消食、润肠通便、美容养颜、补肝明目的作用。

3.饺子馅是之前包饺子剩下的，一点点刚好用来炒菜。

4.炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒。胡萝卜喜油，油炒后营养效果更佳。

5.下入肉馅翻炒。

6.最后下入冻豆腐翻炒均匀。

7.加入少许的水炖上2分钟，让冻豆腐吸足汤汁且更入味，营养效果更佳。

8.收汁，加入盐、少许生抽调味。

9.出锅装盘。