青椒炒鸡

1.鸡腿剁小块。

2.备些香料。

3.锅里烧开水加入姜葱，料酒，倒入鸡肉焯水2分钟捞起冲洗干净。

4.锅里热油放入冰糖炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上色，再加入香料翻炒一下，再加盐，酱油，耗油，老抽翻炒均匀。

5.倒入适量水大火煮开转小火焖20分钟。

6.加入青椒翻炒，大火收汁即可。