酿苦瓜

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酿苦瓜

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酿苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片，掏去瓜囊，锅里烧开水，加些盐油，倒入苦瓜焯水一分钟捞起沥干。
2.肉末加入盐，酱油，耗油，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，再加入生粉拌匀。
3.胡萝卜切片摆入盘中。
4.锅里热油，放入苦瓜片，再把肉末加入苦瓜里压实，小火慢煎至两面金黄铲起。
5.摆入盘中，锅里烧开水，上锅蒸3分钟。
6.碗里加入盐，酱油，耗油，糖适量水，生粉拌匀。
7.切点红椒，蒜末。
8.锅里热油爆香蒜末红椒，再倒入调好的酱汁煮沸浓稠即可。
9.苦瓜蒸好后取出，淋上酱汁即可。

分类：热菜家常菜

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