鸡蛋煎蘑菇 独家

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  1.把蘑菇切片。
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  2.鸡蛋打散，加精盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/3小勺，手握餐叉打发均匀，香葱切粒。
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  3.锅置锅上，中火，锅底扫一层薄油，倒入鸡蛋液一层。
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  4.铺排蘑菇片在蛋液上面。
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  5.等到蛋液凝固，移入另一碟以备翻面，因我们不是厨师，大多都不能做到“怀中抱月”即抛锅的境界。
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  6.翻面，慢慢烘片刻。
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  7.闻到香后再翻转面，蘑菇烘至金黄色即可，如果不够成色，可再翻转烘一下，成色够就OK了，然后用锅铲切割成小块，装盘后撒上葱花（见成品图）。搞掂！Enjoy !

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