-
1.食材如图，洗净。
-
2.芋头半个刮丝。
-
3.虾皮沥干水份，腊肠切小粒。
-
4.起热锅（不用油）先把腊肠炒出油，再加入虾皮炒出香味。
-
5.倒入芋头丝翻炒均匀。
-
6.大碗里称取200g普通米粉。
-
7.加入300g清水，调匀，倒入芋丝锅中，边小火边搅拌收干汁。
-
8.把收干的“混合物”倒入铺有硅胶垫的蒸笼内，压平实。
-
9.平面放黑平芝麻和葱花（葱花还是等出锅前两三分钟再放入，颜色能漂亮）。
-
10.上蒸锅蒸30-40分钟，蒸透蒸熟。
-
11.冷却。
-
12.切块即可食用。
-
13.香糯可口。
-
14.早餐、夜宵或茶点。
菜谱
