红烧香麻辣排骨

• 
  1.排骨清洗干净焯一下水，捞出沥干水份备用。如图所示。
• 
  2.将辣椒和大蒜清洗干净，切成大长段，如图所示。
• 
  3.放入绞肉机中打碎备用，如图所示。
• 
  4.打的辣椒酱装盘备用。如图所示。
• 
  5.起锅烧热油，如图所示。
• 
  6.放辣椒酱，如图所示。
• 
  7.放辣椒酱，豆瓣酱翻炒。如图所示
• 
  8.放入一勺姜调味料，如图所示。
• 
  9.放入排骨翻炒一会儿，加入清水、花椒、香叶、八角等，盖上锅盖煮15分钟。如图所示。
• 
  10.在煮期间，这其间把调味料准备好，准备一个碗，碗里加入酱油、蚝油、鸡精、料酒、胡椒粉、青花椒油、白糖等搅拌均匀备用，如图所示。
• 
  11.待快收汁时将调味料倒进去继续翻炒一会儿，如图所示。
• 
  12.出锅装盘，撒上点小香葱、熟芝麻即可食用哟。

小窍门&温馨提示