小炒豆干独家

雨欣欣欣

小炒豆干

豆干焯水的时候加一点点酒。会使豆干口感更加的松软滑嫩。

主料

辅料

调料

小炒豆干的做法步骤

1.豆干切成条。
2.干辣椒，蒜，生姜切好。白菜切丝。
3.锅里烧清水，里面加一点料酒或者白酒。
4.小白菜焯水30秒。
5.豆干焯水30秒。
6.白菜焯水30秒。
7.热锅冷油油温五成热时。放蒜，姜，干辣椒炒香。
8.放入豆干快速翻炒。
9.放入小白菜翻炒。
10.放入适量的盐，放入生抽。
11.放入一点的醋，最后放鸡精翻炒均匀即可。
12.出锅啦，特别的美味。

小窍门&温馨提示

豆干和小白菜焯水的时间不是不宜过长30秒就可以了。

分类：热菜家常菜

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