自制补钙佳品——油爆虾头碎

烟火厨房

自制补钙佳品——油爆虾头碎

每次吃虾都会剥出很多虾头和虾皮，今天教大家一个废物利用的方法，把这些下脚料用油炒香打碎，简单易学，好吃又补钙，用于佐粥或者当做小咸菜，酥香满口，美味极了。

主料

虾头15只
虾皮100g

辅料

油爆虾头碎的做法步骤

1.鲜虾拧下虾头，扒开虾的外壳，取下虾皮。
2.虾头、虾皮洗净控干水。
3.锅内放油，下入虾头、虾皮小火慢慢炒干。
4.炒到虾头酥脆时，连油一起倒入料理机。
5.加入盐，打碎后盛出。
6.成品图。

小窍门&温馨提示

虾头炒好时，在锅内颠勺时会发出刷刷的声音，这就表示虾头水分已经煸干了。虾皮会比虾头先煸干，可先扒拉到锅边，中间的虾头再继续煸炒。如果量大，可以把虾头和虾皮分开炒，避免虾皮焦糊变苦。

分类：小菜家常菜

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页