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绿豆芽炒粉
独家
琴韵优雅
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一道很普通的家常菜,但它却是非常的受欢迎,豆芽脆嫩,粉条爽滑,不仅好吃,常吃点绿豆芽还能败火和减肥呢~
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
绿豆芽
250g
粉条
150g
猪肉
150g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
精盐
适量
一品鲜酱油
1匙
蚝油
1匙
陈醋
1大匙
老抽
少许
鸡精
适量
绿豆芽炒粉的做法步骤
1.
泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出,放入少许一品鲜酱油和玉米油,为的是入味和防粘,粉条不用烫太软。
2.
绿豆芽洗干净控干水份。
3.
葱姜蒜切好。
4.
猪肉切丝。
5.
锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。
6.
肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。
7.
下入绿豆芽大火快速煸炒,烹入一勺陈醋煸炒。
8.
锅离火,加入精盐,蚝油,一品鲜酱油,坐回锅开大火煸炒。
9.
下入粉条,利用菜中的汤汁把粉条滑开,在粉条上加一点老抽上色。
10.
最后炒拌均匀加鸡精出锅。
11.
豆芽脆嫩,粉条滑爽,鲜香可口,可以卷饼吃。
小窍门&温馨提示
炒豆芽要急火煸炒,免得出汤太多,豆芽变软断生既可,一次不能炒太多。
分类:
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