腌酸豆角独家

不做妖精好多年

腌酸豆角

本来买了一堆豆角打算晒干豆角来的，只是今年雨水多呀，又下雨了，没法晒，就直接腌成酸豆角了。
个人觉得，做各种肉类放一些，味道比纯肉好很多。

主料

豆角1000克

辅料

调料

腌酸豆角的做法步骤

1.豆角洗净，晾干水分。
2.我放在饭盒里腌制，所以豆角掰成饭盒大小的段，放在饭盒里。
3.纯净水。
4.烧开，凉透。
5.取食盐。
6.食盐放豆角上。
7.放入凉透的水。
8.用无水无油的勺子压着豆角。
9.放小许白酒和花椒豆角。
10.盖上盖子，发酵一个周以上。
11.成品。

小窍门&温馨提示

花椒八角可以不放，白酒要放，可以防止水发霉。

分类：小菜家常菜

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