肉糜酿秋葵

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  1.秋葵洗净。
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  2.烧开水，加少许食盐和几滴食用油，放入秋葵焯一分钟。
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  3.捞出投凉。
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  4.沥干水份。
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  5.秋葵切对开，挖出籽。
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  6.腿肉剁成糜。
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  7.准备好葱段和姜片。
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  8.加30ML清水，用料理机打成葱姜水。
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  9.肉糜里面加一颗鸡蛋，一匙食用油，一小勺生抽，一小勺食盐，少许鸡精，分次加入葱姜水搅打至上劲。
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  10.一定要分次加入，不要让它出水。
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  11.将肉糜填入秋葵。
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  12.全部塞好码盘中。
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  13.上蒸锅蒸7—10分钟。
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  14.蒸好备用。
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  15.起锅热油。
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  16.放入剁好的蒜泥，加生抽和蚝油翻炒片刻。
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  17.玉米淀粉调入少许清水。
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  18.倒入锅中做成芡汁。
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  19.撒上葱花，把芡汁浇在秋葵上面即可。

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