肉糜酿秋葵

1.秋葵洗净。

2.烧开水，加少许食盐和几滴食用油，放入秋葵焯一分钟。

3.捞出投凉。

4.沥干水份。

5.秋葵切对开，挖出籽。

6.腿肉剁成糜。

7.准备好葱段和姜片。

8.加30ML清水，用料理机打成葱姜水。

9.肉糜里面加一颗鸡蛋，一匙食用油，一小勺生抽，一小勺食盐，少许鸡精，分次加入葱姜水搅打至上劲。

10.一定要分次加入，不要让它出水。

11.将肉糜填入秋葵。

12.全部塞好码盘中。

13.上蒸锅蒸7—10分钟。

14.蒸好备用。

15.起锅热油。

16.放入剁好的蒜泥，加生抽和蚝油翻炒片刻。

17.玉米淀粉调入少许清水。

18.倒入锅中做成芡汁。

19.撒上葱花，把芡汁浇在秋葵上面即可。