金玉满堂钱袋子

烟火厨房

金玉满堂钱袋子

这是一款适合过年或全家团聚时吃的菜，里面用料包含了动物蛋白、植物蛋白、菌类和粗粮，健康又讨喜！

主料

辅料

调料

金玉满堂钱袋子的做法步骤

1.准备食材。
2.香菇提前用水泡发。
3.香菜洗净用热水烫一下。
4.泡入冷水中备用。
5.用的之前和好的肉馅，具体和馅方法可参照豆角肉包的方法。链接：http://m.meishichina.cn/r555704。
6.香菇攥干水分，打碎。
7.熟玉米切下粒来。
8.油豆腐打碎。
9.干豆腐切大小适合的方块。
10.把所有材料放到盆中，因为之前肉馅里面已经有底味了，所以就再加入些耗油和香油拌匀就行了。
11.用勺子在干豆腐中间加入肉馅。
12.把四个角捏在一起，用烫软的香菜当做绳子，把干豆腐包子绑紧。
13.包好的干豆腐肉包，像不像钱袋子？
14.把包好的钱袋子放入蒸箱，100℃蒸30分钟。
15.另外一盘用辣椒圈绑口。
16.另一版的钱袋子。
17.蒸好后取出，盘子里面会有蒸出来的汤汁。
18.把汤汁倒入锅中。
19.加入淀粉和泡香菇的水，小火熬至起泡，加入橄榄油，明油提亮。
20.把熬好的汁液浇在钱袋子上，完美装盘。
21.两盘钱袋子，就是捆钱的绳子不一样啊！
22.成品图。

小窍门&温馨提示

1、刚学做这道菜的朋友，建议把干豆腐块切大些，否则包完不好缠口袋。
2、捆钱袋子的香菜选长一些的，缠两道比较紧实，外形也好看。如果用辣椒，要选择个头比较大的羊角椒，小的切圈之后不好往里面塞干豆腐。也可以用韭菜做绳子，韭菜韧性更好些。

分类：热菜家常菜宴客菜

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