烫面蒸饺独家

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烫面蒸饺

家常版烫面蒸饺，虽然样子不好看，但吃着有家的味道，自己家磨的面粉，更有麦香味。

食材明细

主料

辅料

调料

烫面蒸饺的做法步骤

1.准备面粉500g。
2.水烧开用开水把一半烫成絮状。
3.另一半用凉水拌成絮状揉成光滑的面团。
4.揉成光滑的面团醒发10分钟。
5.准备所有食材，把韭菜洗干净控干水分备用木耳凉水泡开再焯下水。
6.把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
7.起锅烧油，把鸡蛋炒好备用。
8.红萝卜、豆腐切小丁，鸡蛋剁碎，生姜、韭菜木耳切碎，粉丝切成小段。
9.把这些食材放一大碗中，里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蚝油、拌均匀芝麻油。
10.调料汁，大蒜切末里面加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、熟芝麻起锅烧油，油冒烟后把油泼在蒜泥上，里面加糖，生抽，香醋拌匀即可。
11.面搓成长条。
12.切成比饺子大点的剂子，擀成薄片。
13.包成柳叶形状。
14.水开后上锅蒸15分钟。
15.成品图。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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