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1.准备好上面的材料(其实会了以后每次做时看着放就行)
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2.将牛奶连袋放微波炉加热,微温不烫手就行,倒入盆中。
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3.先加入酵母调匀。
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4.除了面粉外将所有材料加入
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5.混合好
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6.最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
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7.发好的样子
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8.入面板简单压长扁状分割,平均切成段。
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9.每段分别涮上油
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10.取一份先搓成长条,约一米长
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11.左手按着左头不动,右手向自己的方向上劲儿。
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12.拿起两头合起自然成劲儿。
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13.还是左手按住不动,右手向自己的反方向上劲儿。
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14.重点步骤1:右手按住右端不动,左手拿起左头向三分之二处压住。
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15.重点步骤2:右手拿起右端向环内穿,这需要两手一起配合,由于要拍照,总之就是图片上这个样子
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16.重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的方向一拧就成了。
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17.重点步骤3:其实两手一直是捏住两端的,自然向自己的方向一拧就成了。
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18.拧好后的样子,还行吧?
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19.为看了不会拧的朋友想了个好办法,(我的是三股拧成的)。第13个步骤完成后对折就行,就变成两股的麻花了,也很好看
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20.一端从环中穿过就行了。
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21.全拧好后盖保鲜膜再次发酵,也叫二次发酵,我放40度的烤箱内发的,也可以一直放面板上也行。时间长些。
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22.发好后的样子
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23.锅放油,约7-8成热开始炸,放的时候稍微拉伸一下。
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24.炸的过程中用中小火
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25.炸好了