双椒溜猪肝

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  1.准备好食材。
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  2.用调料中所有的食材放在小碗中，调成汁待用。
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  3.猪肝放冰箱冷冻至稍硬（方便切片），切成薄片。
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  4.青椒、红辣椒、大蒜头都切成片，姜切成丝。
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  5.切好的猪肝放在清水中泡两个小时，可以去除血水和毒素，期间要多次换水，清洗干净。
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  6.泡好的猪肝捞出沥干水分，加料酒、胡椒粉、少许油抓匀腌一会儿。
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  7.起锅烧油。
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  8.油七成热时，下入猪肝，快速翻炒变色，几秒钟即可。
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  9.盛出待用。
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  10.锅中留油，下入辣椒、大蒜头、姜丝翻炒断生。
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  11.再倒入之前炒好的猪肝。
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  12.加入之前调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。
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  13.好了😁。
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  14.成品图再来一张😁。

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