芸豆炒鸡丁

盎仔

芸豆炒鸡丁

可以说鸡肉是百搭食材，肉质细嫩，脂肪含量低，吃了不长肉，可炒，可炖，可煎，特别是在猪肉价格居高不下的当下，鸡肉是不错的选择。

主料

辅料

鸡蛋一个

调料

芸豆炒鸡丁的做法步骤

1.鸡肉洗净切丁。
2.放入料酒，鸡蛋，淀粉，食盐，一勺生抽。
3.抓匀腌制半小时。
4.胡萝卜，芸豆洗净，去蒂去筋。
5.胡萝卜，芸豆切小丁。
6.蒜瓣切碎，备好剁椒。
7.热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒散变白盛出备用。
8.另起锅，倒油，五成热爆香蒜蓉，倒入芸豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均匀，加点水盖盖闷五分钟。
9.芸豆熟透，放入胡萝卜丁，鸡肉丁，盖盖闷二分钟，出锅。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

芸豆必须弄熟，不熟的芸豆有毒，酱油剁椒有一定的咸度无需再放盐，口重的朋友随意。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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