酸汤鱼独家

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酸汤鱼

主料

黑鱼一条

辅料

调料

酸汤鱼的做法步骤

1.黑鱼叫店家杀好切片，拿回家清洗干净沥干水分。
2.放米酒，盐，蚝油，鸡精，五香粉，木薯粉腌制半个钟。
3.腌制中的黑鱼鱼片。
4.鱼头跟鱼骨洗干净。
5.姜，蒜，干小米辣切好。
6.番茄先放一个。
7.热油。
8.放黑鱼头骨。
9.煎两面变色后，盛出备用。
10.放姜，蒜，小米辣炒香。
11.放一个番茄。
12.番茄炒一下放黑鱼头骨。
13.放开水煮开后转小火煮出味道（这个时候放第二个番茄）。
14.准备放黑鱼片火开大，放黑鱼片。
15.煮熟就可以啦。
16.成品图（酸辣够味，太好吃啦）。

小窍门&温馨提示

鸡蛋可以只放蛋白，我今晚就做一个菜，蛋黄直接放进去啦。

分类：热菜贵州菜

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