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肉丝苤蓝
南瓜大姐姐
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苤蓝是德国最常见的蔬菜之一,爽脆的口感,略带回甘的滋味,用来凉拌清炒都不错,最佳的口味当然要搭配肉类。
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
苤蓝
1个
猪里脊
200克
辅料
大蒜
适量
小尖椒
1个
调料
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
干淀粉
适量
肉丝苤蓝的做法步骤
1.
苤蓝皮一定要去干净,连皮有很硬的纤维,也一起去掉。
2.
苤蓝,猪里脊,小尖椒切丝,蒜切碎,备用。
3.
里脊肉用盐,料酒,老抽,干淀粉腌制大概十分钟。
4.
锅中放油,中火炒肉丝,炒到断生出锅,备用(不要炒太久,后面还要二次炒,肉丝会变很硬。油可以多放一点防止粘锅)。
5.
放油,爆香蒜和小尖椒。
6.
放入苤蓝翻炒,一直炒到苤蓝断生变软。
7.
放入肉丝,一直翻炒到肉丝完全熟透,苤蓝彻底变软(如果喜欢软糯口感的,可以加盖中小火继续焖煮,注意全程不要加水)。
8.
最后加盐调味。
9.
出锅啦,爽脆的口感搭配香香的肉丝,搭配米饭最好。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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