烙菜馍

兰杏梅

烙菜馍

菜馍是河南数着的小吃。河南人把做菜馍俗称烙菜馍，塌菜馍。烙菜馍，调一碗汁蘸着菜馍吃，更美味，更过瘾！

主料

辅料

纯净水适量

调料

烙菜馍的做法步骤

1.红薯叶洗净沥干水分，备用。
2.捣好的蒜泥加少许盐.醋.生抽.香油拌匀，备用。
3.凉水和面搅拌均匀成絮状，醒15分钟，揉成光滑面团。
4.搓成长条状。
5.切成大小均匀的剂子。
6.擀成薄面片。
7.均匀的放上红薯叶。
8.再擀另一张薄面片，如图所示。
9.把另一张薄面片放在菜上，周围用手轻轻压紧两张面片。
10.平底锅烧热，放入菜馍胚。
11.中小火，用锅铲轻轻转动，翻面烙至两面金黄色即可。
12.摞在一起，捂一捂，更筋道。
13.切开，方便食用。
14.装盘。
15.成品图。
16.配蒜汁，完美！
17.蘸一蘸蒜汁，美味过瘾。

小窍门&温馨提示

蒜汁可以放辣酱，更好吃。根据自己的口味，调汁。

分类：面食家常菜农家菜

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