春节时令菜——【春笋红烧肉】

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  1.笋，洗净
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  2.将笋从中间剖开，切成小块。
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  3.水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。
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  4.笋焯水后，捞出备用。
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  5.五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。
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  6.将五花肉切成麻将大小。
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  7.准备好八角
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  8.准备好辣椒2个
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  9.准备好2片姜。
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  10.热锅下油，划入姜片。
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  11.倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。
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  12.倒入料酒和酱油，煸炒片刻。
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  13.倒入笋。
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  14.将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。
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  15.加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。

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