香辣滑肉

1.瘦肉切片加入盐，料酒，淀粉，适量水摔打上劲。

2.抓成团下锅煮5分钟。

3.捞起。

4.锅里热油，加入一勺豆瓣酱炒出油，加入适量水，一半蒜末，盐，糖，酱油煮开。

5.倒入肉片煮至2分钟。

6.出锅。

7.加入剩余蒜末葱花，干辣椒，淋上热油即可。

8.香辣美味。