木瓜猪骨汤

爱在夏郢

木瓜猪骨汤

这个时候是我们这木瓜开始成熟的时候，一直到冬季都会有木瓜。前几天做木瓜酿，没用完一个木瓜，煲汤可以消耗多点，就买了骨头，亲戚给了一点补好卖的红菌干，怕放长虫，想起来也洗了点放下去。

主料

辅料

姜适量
红菌有则放

调料

盐适量

木瓜猪骨汤的做法步骤

1.烧一锅开水，猪骨洗干净放下去，烧出血水浮沫。
2.备几片姜。
3.另起一锅水，把焯过水的骨头放下去，姜也放。大火烧开小火慢炖。
4.红菌干略为浸泡，软了把泥巴清洗干净。这是家里亲戚上山摘的，好的卖出去了，不好的不好卖的留自己，给了一点我们。所以卖相不好，不过这菌味道倒是挺鲜的，我们这上山也有，一到季节他们通常半夜上山抢摘。
5.洗干净的红菌放下去一起炖。
6.木瓜去皮，切大块。
7.等骨头熬得差不多烂时，木瓜放下去继续熬。木瓜放下去的时候可以加盐了。
8.熬到木瓜软烂即可。不喜欢烂的可以适当减少时间。

小窍门&温馨提示

木瓜半小时就肯定烂透不成型，所以看自己喜欢，软硬可控。

分类：汤类家常菜

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