红烧胖鱼头独家

雨欣欣欣

红烧胖鱼头

鱼头肉质细嫩。营养丰富，是不可多得的美食。而且鱼头的烹饪时间也很短，方法很简单哦

主料

胖鱼头一个

辅料

调料

红烧胖鱼头的做法步骤

1.准备一个大大的胖鱼头。
2.大刀宰成块儿。清洗干净，特别是里面的黑膜一定要清除干撒上淀粉。
3.抓均匀加上少许的盐，胡椒粉，料酒去腥。
4.均匀腌制。半个小时。放一点油
5.把所有的配料洗净切好。
6.锅里放油，把鱼头炸熟备用。
7.锅底留油，放入豆瓣酱炒香。
8.炒香以后放上所有的配料。平铺在锅内。开小火闷几分钟。
9.把它翻炒均匀。
10.放入鱼头和青红椒。放入生抽，老抽，蚝油少量的清水和五香粉。开大火煮三分钟。
11.再把鱼头翻面煮两分钟。
12.放入鸡精放点蒸鱼豉油和陈醋。关火闷十分钟。
13.美味的鱼头做好啦！记得撒上小葱花和芹菜叶。

小窍门&温馨提示

鱼头因为是炸过的，烹饪的时间不能太长，五分钟足以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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