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干锅大虾
独家
绿野薄荷
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今年养殖虾比较便宜,做一道当前流行的干锅大虾。我根据我家口味,做的微辣。没放干辣椒,郫县豆瓣酱的辣味就足够了。如果喜欢辣味,可以放干辣椒炝锅。
初级
烧
麻辣
半小时
食材明细
主料
鲜虾
适量
辅料
土豆
适量
莲藕
适量
芹菜
适量
洋葱
适量
调料
郫县豆瓣酱
适量
欣和豆瓣酱
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
干锅大虾 的做法步骤
1.
主要原料。
2.
土豆切条,莲藕切条,放油锅炸到略微焦黄捞出备用。
3.
芹菜切段,过油备用。
4.
洋葱切丝备用。
5.
鲜虾去除 虾须虾脚,开背去除虾线,过油备用。
6.
烧热油,放花椒炸香(不能炸糊)。
7.
放郫县豆瓣酱,欣和豆瓣酱。炒香。
8.
放料酒,生抽,白糖,少许水。炒匀。
9.
放入大虾,土豆,莲藕,芹菜翻炒入味。
10.
出锅前放入洋葱丝炒匀即可。
11.
干锅大虾。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
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