防避风塘炒虾

挑虾线的时候也有窍门，就是在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以很轻松的将整条虾线挑出。

炸虾之前用吸油纸吸去多余的水份，防止入油锅后油溅出伤到自己。

辣椒的量根据个人喜好来定，不放亦可。