芋头鸡块盖面

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  1.鸡肉剁块。
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  2.备好姜、洋葱、蒜、辣椒。
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  3.备好芋头。
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  4.芋头粘上一层薄薄面粉，炸制微黄。
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  5.锅中留油，炒香姜、葱、蒜，加入鸡块炒变色后加入酱油、蚝油、料酒炒匀。
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  6.加入开水，加盖烧15分钟，口感与时间按个人而定。
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  7.加入芋头、辣椒块，精盐炒匀，再烧一二分钟。
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  8.另起锅煮好面条，捞出装碗。
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  9.烧好的芋头鸡块盖于面条之上，上桌。

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