紫薯馒头

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  1.紫薯洗净蒸熟。
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  2.紫薯去皮，压碎，放入白糖拌匀。
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  3.紫薯泥中放入白面，酵母，泡打粉拌一下。
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  4.加入适量凉白开和面。
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  5.和好的面盖上盖子发酵30分钟。
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  6.面粉发酵至2倍大即可。
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  7.双手粘上一层玉米油把发好的面拿出来揉成光滑的面团排气。
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  8.分成6等份，再揉成圆形的馒头形状，盖上干净的纱布静置15分钟，进行二次发酵。
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  9.馒头会再次变大，松软。
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  10.蒸锅中水开后，放入馒头，盖上盖子大火蒸15分钟，然后关火再焖5分钟。
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  11.完成。

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