木须肉 独家

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  1.食材集合。
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  2.前槽肉切片，用清水洗几遍去除血水，加入少许精盐、料酒抓打起粘。
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  3.加入适量水淀粉上浆抓拌均匀，再加少许食用油拌均。
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  4.大葱切葱花，姜切末。
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  5.胡萝卜和黄瓜切菱形片。
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  6.泡好的黑木耳和胡萝卜下开水锅中汆烫，开锅后捞出。
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  7.锅中加适量食用油，下入肉片滑散至断生既可捞出。
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  8.鸡蛋打散下入油锅炒成蛋花先盛出。
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  9.锅中留底油，下入葱姜煸出香味。
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  10.再下入黄瓜、木耳和胡萝卜煸炒几下。
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  11.马上下入肉片和鸡蛋翻炒几下，调入精盐和鸡精，少许一品鲜酱油拌均出锅。
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  12.肉片滑嫩鲜香，蔬菜脆嫩爽口，成品图。

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