红烧魔芋豆腐

红•宏

红烧魔芋豆腐

魔芋又称麻芋、鬼芋，所含热量较低，碳水化合物、钙、钾、硒等矿物质元素较多，具有低热量、低脂肪和高纤维素等特点，被誉为“魔力食品”。

主料

魔芋豆腐350g

辅料

调料

红烧魔芋豆腐的做法步骤

1.把魔芋豆腐洗干净切成四方块。
2.洗干净的魔芋豆腐焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步不能少。
3.大蒜切末，青红椒切成小圈，焯过水的魔芋豆腐过凉水备用。
4.1.先调红烧汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕半勺盐➕半碗水调匀备用。
5.锅中倒油，油温六成热倒入大蒜和青红椒爆香。
6.把红烧汁倒进去烧开。
7.再把魔芋豆腐倒进去翻炒均匀。
8.中火炖五分钟。
9.大火收汁。
10.成品图，太好吃了。

小窍门&温馨提示

1、魔芋豆腐的味道本身就有些寡淡，所以在调制酱汁的时候就放了多种的调味料。
2、魔芋豆腐做之前是一定要焯水的，焯水的魔芋豆腐碱性会减少，吃起来的话就不会发苦了。

分类：热菜家常菜下饭菜

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