自制羊蝎子火锅，好吃到直接都可以开店了

捷赛私家厨发布

自制羊蝎子火锅，好吃到直接都可以开店了

羊蝎子作为“贴秋膘”的食物超级适合。因为羊肉性温，被医学家称为“血肉有情之品”，可以帮助促进身体血液循环，提高抗寒能力，特别适合做秋冬季节进补食材。

食材明细

主料

羊蝎子1根，1000克

辅料

调料

生抽45ml
老抽2汤匙（30ml）
盐3茶匙（15克）
黄酒3汤匙（45ml
水量1200毫升（包含所有液体调料）

自制羊蝎子火锅的做法步骤

1.把羊蝎子洗净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，用最大火煮开后，撇去浮沫。
2.将焯烫好的羊蝎子捞出，洗净锅胆，然后把羊蝎子均匀地码在锅内。
3.把各种香料都装到料包里面，放入锅中，加入开水，水量没过羊蝎子2cm，如果想吃吃完羊蝎子再涮菜的话，水也可以多放一些。
4.放入生抽、老抽、料酒和盐。
5.盖上锅盖，按下“腐乳蹄键”进行烹制。
6.烹饪结束后，打开锅盖盛出即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共6步)

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页