五花肉炒苦瓜

冬季心情

五花肉炒苦瓜

很多时候，我都是清炒苦瓜，那淡淡的苦味，就着白米饭，也是别有一番风味。今天用五花肉炒苦瓜，因为有肉，所以食用油便少放了点，五花肉炒出油脂，口感焦香，搭配清淡的苦瓜，也是下饭的一道菜哦。

主料

辅料

调料

五花肉炒苦瓜的做法步骤

1.原料：苦瓜、五花肉和葱姜蒜。
2.五花肉切条，姜切丝，蒜和葱切片。
3.锅中加入食用油，热锅凉油加五花肉。
4.五花肉炒至吐油时，烹入料酒。
5.加生抽，继续翻炒。
6.加葱姜蒜炒香。
7.加入苦瓜，翻炒。
8.苦瓜快要塌秧的时候，加入花椒粉调味。
9.加入盐调味。
10.出锅前加点香油，香香的，没有了苦味。
11.香香的五花肉炒苦瓜。

小窍门&温馨提示

苦瓜的瓤去除干净，以减少苦味。五花肉炒至吐油才香。最后加入一点点的香油提味即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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