蒸米粉

水仙儿发布

蒸米粉

客家大排档风味的蒸米粉。用清蒸的做法来代替炒另有一番风味。

食材明细

主料

河源霸王花米粉6个
三文治火腿100克
干鱿鱼一个
小葱叶一条

辅料

蒸米粉的做法步骤

1.米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4.拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5.打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。

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