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香芹杏鲍菇炒肉丝
独家
小洞天
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条件所限,没有炒锅,只好用一个小小的烤涮一体锅来炒菜。没有炒勺,就用一个小调羹代替了。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
肉丝
150克
辅料
香芹
少许
杏鲍菇
半根
调料
葱
少许
花椒
少许
干辣椒
2个
豆瓣酱
1勺
白糖
少许
生抽
2勺
蚝油
1勺
洋葱
适量
香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1.
洋葱、杏鲍菇、瘦肉。
2.
肉切成粗细均匀的丝。
3.
杏鲍菇切丝,香芹切寸段。
4.
少许葱头、葱花。
5.
电涮火锅烧热加油,放入花椒、干辣椒炒至变色。
6.
放入肉丝煸炒。
7.
待肉丝变色,放入葱段和洋葱炒出香味。
8.
放入豆瓣酱炒出红油。
9.
放入配菜。
10.
调入两勺生抽。
11.
再调入一勺蚝油,少许白糖。
12.
翻炒均匀即可关闭电源。
小窍门&温馨提示
1.豆瓣酱很咸,不用再放盐。
2.放少许白糖可中和豆瓣酱的咸味,还可提鲜。
分类:
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