快手豆角肉丝焖面

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快手豆角肉丝焖面

简单的面食，做起来吧。

主料

辅料

调料

快手豆角肉丝焖面的做法步骤

1.准备食材：豆角切段，胡萝卜切丝，肉丝用的是现成的，面条6两左右。
2.热锅凉油，放入葱花和一半的蒜末，煸出香味。
3.放油干辣椒，煸出香味。
4.放入胡萝卜丝煸炒。
5.放入豆角，翻炒片刻。
6.放入适量生抽和盐调味、少量老抽上色，适量白糖提鲜，搅拌均匀，加入热水淹没食材。
7.将面条散放在菜上，盖锅盖大火烧开，小火慢焖。
8.中途用筷子翻动一下面条，挑散。
9.汤汁剩下不多时，放入肉丝，用筷子翻拌至汤汁基本收干。
10.放入另一半蒜末，沿锅边滴少量醋提香。
11.翻拌均匀，滴入几滴香油，即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、蒜末分两次放入，出锅前放入一部分可明显增香；
2、出锅前的锅边醋也是提香用的，少量即可。

分类：面条家常菜

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