巧克力爆浆面包

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巧克力爆浆面包

原来面包也能做爆浆的。

主料

辅料

砂糖25g
牛奶130g
黄油25g
耐高温巧克力豆50g
巧克力币12个

调料

巧克力爆浆面包的做法步骤

1.高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机。
2.面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态。
3.面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母。
4.继续揉至完全扩展状态。
5.倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可。
6.注意控制面温，出缸温度不超过26℃。
7.发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟。
8.取一个面团拍扁，包入一个巧克力币。
9.放入马芬模具，模具里面要放上纸托。
10.送入烤箱开发酵功能，发至两倍大。
11.柏翠PE3060烤箱，上下180℃，10分钟预热，面包烘烤约20分钟。
12.趁热掰开可以爆浆。

小窍门&温馨提示

感谢非儿提供配方。

分类：烘焙早餐下午茶

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