巧克力爆浆面包

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  1.高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机。
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  2.面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态。
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  3.面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母。
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  4.继续揉至完全扩展状态。
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  5.倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可。
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  6.注意控制面温，出缸温度不超过26℃。
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  7.发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟。
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  8.取一个面团拍扁，包入一个巧克力币。
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  9.放入马芬模具，模具里面要放上纸托。
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  10.送入烤箱开发酵功能，发至两倍大。
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  11.柏翠PE3060烤箱，上下180℃，10分钟预热，面包烘烤约20分钟。
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  12.趁热掰开可以爆浆。

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