生煎包

• 
  1.面粉加入酵母，白糖，盐，小苏打和匀。
• 
  2.称量130克温水。
• 
  3.加入面粉中，搅成絮状，揉成型，加入玉米油。
• 
  4.做到三光，面光，手光，碗光，盖上保鲜膜醒发。
• 
  5.醒发至两倍大。
• 
  6.取出面团排气，切成相同大小的剂子。
• 
  7.用擀面杖擀成中间厚四面薄。
• 
  8.包入香菇肉馅，收口朝下。
• 
  9.表面刷一层玉米油，锅中放油。
• 
  10.把面团放入锅里，留部分空隙，盖上盖子醒发20分钟。
• 
  11.撒上黑芝麻，开小火煎3分钟，千万注意不要煎焦了。
• 
  12.再加入100克清水，再次调小火煎7分钟，最后关火焖3分钟。
• 
  13.太软了。

小窍门&温馨提示