牛肉水煮肉片

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  1.牛肉加生抽 料酒 胡椒粉 糖 淀粉 抓匀备用。
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  2.油菜洗净 备用。
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  3.豆芽洗净 备用。
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  4.锅里热油 下油菜 炒软 放生抽 盛出 放大碗打底。
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  5.再热油 下豆芽 炒软 放生抽 盛出 放大碗油菜上边
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  6.热油 下郫县豆瓣酱 火锅底料 根据食材多少 适量添加。
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  7.添水 加味精 鸡精 烧开。
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  8.下牛肉 快速打散。
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  9.牛肉断生 盛到大碗里 摆好葱 蒜 花椒 辣椒面 白芝麻 青椒。
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  10.锅里再热油 这次油多一点 烧到冒烟 分次浇到葱蒜辣椒面上。

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