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牛肉水煮肉片
胤吉胤臻爸
在家轻松搞定。
初级
煮
麻辣
二十分钟
主料
牛肉
400g
辅料
油菜
5颗
豆芽
100g
调料
葱
适量
蒜
适量
辣椒面
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
淀粉
2勺
鸡蛋
1个
味精
适量
鸡精
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
糖
适量
郫县豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
青椒
半个
牛肉水煮肉片的做法步骤
1.
牛肉加生抽 料酒 胡椒粉 糖 淀粉 抓匀备用。
2.
油菜洗净 备用。
3.
豆芽洗净 备用。
4.
锅里热油 下油菜 炒软 放生抽 盛出 放大碗打底。
5.
再热油 下豆芽 炒软 放生抽 盛出 放大碗油菜上边
6.
热油 下郫县豆瓣酱 火锅底料 根据食材多少 适量添加。
7.
添水 加味精 鸡精 烧开。
8.
下牛肉 快速打散。
9.
牛肉断生 盛到大碗里 摆好葱 蒜 花椒 辣椒面 白芝麻 青椒。
10.
锅里再热油 这次油多一点 烧到冒烟 分次浇到葱蒜辣椒面上。
小窍门&温馨提示
豆瓣酱和火锅底料需要小火炒 多炒一会儿 炒出红油 青菜不用炒时间太长 太烂影响口感 牛肉断生就好.时间长会老 还有一个就是 我忘记买香菜了 只能放点青椒点缀一下了 大家不要见怪 😂😂然后吃之前一定要拌匀 让所有食材都混到一起才好吃。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共10步)
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