芹菜炒牛板筋

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  1.牛板筋洗净焯水。
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  2.牛板筋放高压锅中加料酒，生姜，五香料包，食盐，漠过牛板筋的清水，盖上锅盖大火煮沸上汽后转中小火焖煮二三十分钟。
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  3.将煮烂的牛板筋片成薄片，芹菜洗净切段。
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  4.将蒜头切成片，起锅热油，下蒜片爆香。
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  5.放入牛板筋煸炒片刻。
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  6.加一匙豆瓣酱炒至上色。
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  7.下入芹菜翻炒均匀。
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  8.加少许清水焖煮一会，调入食盐。
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  9.淋入麻油和花椒油，翻炒均匀即可。
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  10.麻辣鲜香，下饭开胃。

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