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孜然小土豆
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孜然小土豆,一道非常好吃的家庭式烧烤,小土豆焦香入味,清爽不油腻,好吃不长胖,是下酒常备的美食之一。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
小土豆
400克
洋葱
30克
辅料
香菜
1根
小米椒
1根
大蒜
半个
小葱
1根
调料
白芝麻
10克
生抽
1汤匙
孜然粉
10克
白糖
10克
盐
3克
孜然小土豆的做法步骤
1.
准备食材。
2.
大蒜去皮剁成蒜蓉,洋葱洗净切成小丁、小葱去叶把葱白切成小段,葱叶下锅翻炒的话容易发黑,所以就不要放了,你也可以跟香菜一起到最后再放,小米椒切成小段。
3.
香菜洗净去根切成小段备用。
4.
蒸好的土豆去皮放案板上用菜刀轻轻压一下。土豆蒸之前不用去皮,蒸好后趁热一撕就可以,皮非常容易撕开。
5.
热锅热油放入土豆。
6.
大火煎至土豆表面焦黄,反个面继续煎至表面焦黄后存出备用。
7.
锅中余油放入洋葱丁、蒜蓉、葱白和小米椒,大火翻炒出香味。
8.
锅中倒入小土豆,快速翻炒均匀。
9.
锅中加入一汤匙生抽、十克孜然粉和十克白糖,大火翻炒均匀后放入半碗清水,大火翻炒至汤汁。加点清水这样炒出来的小土豆不干易入味。
10.
锅中放入三克盐和十克白芝麻翻炒均匀。
11.
关火撒上少许香菜叶翻炒出锅。
12.
美味的孜然小土豆就做好了。
分类:
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