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炒螺蛳

炒螺蛳

  网上的螺蛳做法基本都是香辣味的,而我家有不吃辣的老人家。我的家乡这边做菜以红烧为主,所以这道炒螺蛳依是浓油赤酱的路子。
  说到螺蛳,我小时候,曾经有一个暑假都在河边抓螺蛳。那时候父亲长病假,还经常住院,生活的重担全压在母亲肩上。为了补贴家用,也为了给父亲增加点营养,妈妈带着我和妹妹利用暑假跑遍了乡的河流,用推网抓螺蛳。妈妈是主力,负责在河中推网,起网后把网中的东西倒在河边,我们姐妹俩就从水草、石子、泥沙中捡螺蛳。回家后把大的挑出来卖,小的自己吃。

主料
辅料
调料

炒螺蛳的做法步骤

小窍门&温馨提示

螺蛳不要煮太久,太久了螺肉不容易吸出来。
分类: 小吃 家常菜 宵夜 午餐 晚餐
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