平菇猪肉饺子独家

一溪月

平菇猪肉饺子

饺子皮光滑筋软，颜色又漂亮。馅儿咸鲜，汁水丰盈。

主料

辅料

平菇猪肉饺子的做法步骤

1.前腿肉适量。
2.切成小块，放绞肉机里。
3.打成肉馅儿。
4.葱切葱花。
5.姜切末。
6.葱姜放肉馅儿中。
7.适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，花椒粉调味。
8.顺一个方向搅上劲儿。
9.平菇冲洗净，攥一下水份，切成小粒儿。
10.锅内适量油烧热，葱花炒香。
11.平菇碎倒入锅内，适量生抽，老抽调一下色。
12.翻匀晾凉。此时平菇一炒仍会出一点水，没关系，肉馅儿会吸收，丰润多汁不抱团。
13.晾凉的平菇倒入馅儿料中。
14.拌匀。此时天色已晚，肉馅儿的拍出来色泽不是很漂亮。
15.蒸熟晾凉的胡椒片倒破壁机内。
16.打成稠稠的胡萝卜泥。这么和出来的面，颜色橘红，很漂亮
17.胡萝卜泥倒面粉上。
18.用筷子搅拌成絮状。
19.揉成软硬适中好面团，饧一二十分钟。
20.用面条机压成薄片，饺子模具压出饺子皮。
21.取一张饺子皮，抹上适量馅儿。
22.包成自己喜欢的样子。
23.锅内适量水烧开，饺子下入。
24.煮三滚儿，即可捞出。
25.成品。
26.成品。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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