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肉末焖茄子
独家
噬血gg
发布
简单
焖
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子
1个
精肉
150g
辅料
葱
适量
姜
2片
蒜
3瓣
黄豆酱
1勺
调料
料酒
1勺
油
少许
老抽
少许
生抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
少许
肉末焖茄子的做法步骤
1.
猪肉剁成末备用。
2.
茄子切滚刀块。
3.
茄子浸泡水中,加入一勺盐。
4.
碗中加入黄豆酱,葱姜蒜末,少许老抽,生抽,蚝油,少许白糖。
5.
加入适量清水,搅拌均匀。
6.
浸泡好的茄子,攥干水分。
7.
起锅烧油,下入肉末,来一勺料酒去腥,翻炒至断生变色。
8.
下入茄子,大火翻炒均匀。
9.
茄子翻炒1分钟,倒入调好的料汁。
10.
小火焖5分钟,大火收汁,撒上葱花即可装盘。
分类:
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