酱香鱼片

万山红

酱香鱼片

这是一道简单快手的家常菜，鱼片用的无刺的巴沙鱼柳，老人和孩子吃也不用担心鱼刺的问题。先煎后炖，用时短。加了点豆瓣酱，有酱香味

主料

巴沙鱼肉400g

辅料

调料

酱香鱼片的做法步骤

1.巴沙鱼柳斜刀切片。
2.加少许盐，胡椒粉和生抽拌均匀，腌10分钟。
3.表面裹一点干淀粉，再淋上少许油。
4.锅里放油煎鱼片。
5.一面煎定型后翻面，两面煎好盛出来。
6.锅里再放少许油，炒香姜末和豆瓣酱。
7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8.加水没过食材。
9.放入鱼片后一直把汤汁收干就可以了。

小窍门&温馨提示

豆瓣酱和生抽都是咸的，所以盐不要放多了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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