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麻酱烧饼
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别太小看那一颗颗小小的芝麻,其实作用却一点也不小,喜欢素食的人都可以多食用芝麻,不但能预防高血压,还能维护头发健康...
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
面粉
300g
干酵母
3g
砂糖
5g
盐
3g
猪油
10g
水
165g
辅料
麻酱
100g
香油
10g
盐
2g
中筋面粉
50g
五香粉
2勺
调料
老抽
2g
糖浆
8g
水
5g
白芝麻
适量
麻酱烧饼的做法步骤
1.
面团部分所有材料放入面包机。
2.
选择iMix程序。
3.
揉成光滑的面团。
4.
将面团整理光滑,放发酵盒松驰20分钟。
5.
等待的时间准备麻酱馅,麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。
6.
筛入面粉。
7.
搅拌均匀备用。
8.
准备刷表面的糖水,老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。糖浆用月饼糖浆即可
9.
松驰好的面团擀成大片,均匀抹上麻酱馅。
10.
从上向下卷好,压扁。
11.
左右两边向中间折好。
12.
再对折,盖保鲜膜松驰20分钟。
13.
压扁,擀成大片。
14.
从上向下卷好。
15.
平均切成6份,可以看出切口有很多层。
16.
用手慢慢抻着捏,将两头切口捏紧收口。
17.
向下收拢成圆球状。
18.
收口朝下压成圆饼,表面刷上糖水。
19.
刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈,沾满芝麻。
20.
送入预热好的烤箱,180℃烘烤25分钟。
21.
出炉啦
小窍门&温馨提示
感谢非儿提供配方
分类:
烘焙
面食
饼
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