荠菜炒鸡蛋

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  1.荠菜去老根型洗干净
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  2.清洗干净的荠菜焯水，焯过水的荠菜过凉备用
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  3.过凉的荠菜挤干水份切末，香葱切末
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  4.鸡蛋打入碗中
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  5.切好的荠菜、香葱一起放入蛋液中，加入少许料酒去腥、少许食盐。
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  6.充分搅打均匀
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  7.锅中烧热油，倒入蛋液。
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  8.炒至蛋液定型即可关火盛出

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