卤油面筋塞肉 独家

1.猪肉馅中打入3个鸡蛋，葱末，胡椒粉，盐，黄酒。

2.搅匀，打上劲。

3.准备面筋泡。

4.在面筋泡上用筷子戳一个洞，可以稍微大些（不然不好塞肉）。

5.如图，这样，慢慢的把肉馅塞进面筋泡中（这一步要有耐心）。

6.都塞好后备用。

7.起锅少放油下入葱姜八角煸香。

8.把塞肉的面筋泡放入锅中，加入纯净水，调味，放黄酒，生抽，老抽上色，糖开始卤制。

9.大约卤制40分钟，大火收汁，加盐，鸡精即可出锅！