菜谱
搜索
卤油面筋塞肉
独家
江南布衣yuan
发布
高级
焖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
猪肉馅
750g(绞肉)
辅料
面筋泡
适量
鸡蛋
适量
调料
葱
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
八角
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
卤油面筋塞肉的做法步骤
1.
猪肉馅中打入3个鸡蛋,葱末,胡椒粉,盐,黄酒。
2.
搅匀,打上劲。
3.
准备面筋泡。
4.
在面筋泡上用筷子戳一个洞,可以稍微大些(不然不好塞肉)。
5.
如图,这样,慢慢的把肉馅塞进面筋泡中(这一步要有耐心)。
6.
都塞好后备用。
7.
起锅少放油下入葱姜八角煸香。
8.
把塞肉的面筋泡放入锅中,加入纯净水,调味,放黄酒,生抽,老抽上色,糖开始卤制。
9.
大约卤制40分钟,大火收汁,加盐,鸡精即可出锅!
10.
成品!肉香满满!咸鲜偏甜!
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
珊瑚金钩
鸡肉丸子
糖醋荷包蛋
牛肉丸子
清炖牛肉
米酒
葱烧豆腐
干炸蘑菇
啤酒红烧肉
海鲜火锅
卤猪头肉
溜肥肠
蒸肉饼
汽锅鸡
糖醋鱼块
酸菜鱼片
美食天下首页