咸肉菜饭

1.大米淘洗干净加漠过大米的水量。

2.胡萝卜切碎。

3.将咸火腿肉切成小粒，肥瘦分开。

4.咸瘦肉放清水里面浸泡软。

5.青菜洗净沥干水份备用。

6.起锅将咸肥肉放锅中煸炒出油。

7.将多余的油沥出放小碗中备用，锅中加入胡萝卜碎爆炒片刻。

8.放入瘦肉继续翻炒出香味来。

9.将炒香的胡萝卜肉丁倒入电饭煲内。

10.用饭勺稍微搅拌一下下。

11.按煮饭键开始煮米饭。

12.乘煮饭的时候将沥干水份的青菜切碎

13.热锅，将刚刚肥肉炸出的油倒入锅中，放青菜，加少许食盐煸炒片刻

14.待米饭煮米饭还剩10分钟左右时倒入炒好的青菜。

15.用饭勺将米饭搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮。

16.直至煮饭键调到保温模式，焖几分钟即可。

17.分次放入咸肉和青菜，先放咸肉煮饭把咸肉的香味完全融入到米饭中，使得米饭更香更有嚼劲，青菜后放目的是使得青菜颜色不易变黄。