时蔬滑肉汤独家

雨欣欣欣

时蔬滑肉汤

滑肉，是四川农家菜的做法。用淀粉挂厚糊的方式，厚厚的淀粉包裹着瘦肉。非常的有特色。

主料

猪里脊肉一块

辅料

调料

时蔬滑肉汤的做法步骤

1.里脊肉顺着纹路切片。加酱油五香粉腌半小时。中途要用手把它完全抓均匀使其入味。
2.准备半碗淀粉这个淀粉一定要多。
3.放入少点开水不停的搅拌。
4.不停均匀的搅拌，让每一块肉片都这种糊。
5.分批，多多次加开水。
6.直至把水加完，做成这种这种酸奶中的糊。
7.锅里放清水放入泡好的木耳。葱姜蒜大火煮开。
8.一片一片放滑肉。
9.锅底放盐等肉片浮起来。
10.放洗净的莴笋叶。
11.放鸡精。
12.滴几滴菜籽油。
13.起锅。

小窍门&温馨提示

挂糊的时候一定要分批多次的加入清水，一定要是开水呢，开水淀粉凝固，达到滑肉的效果。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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