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西芹肉丝
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初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
西芹
130g
猪肉丝
110g
腌肉料
料酒
1勺
老抽
3g
姜末
适量
白胡椒粉
适量
盐
1.5g
糖
1g
蛋清
1.5勺
玉米淀粉
适量
油
3g
调料
盐
1g
西芹肉丝的做法步骤
1.
猪肉110g切丝,加料酒、老抽、白胡椒粉、姜末、盐、糖抓匀,加蛋清、玉米淀粉抓匀,最后放3g油。
2.
葱、姜、红辣椒切丝,西芹剖开切段。
3.
西芹水开入锅,焯烫一下就捞出。
4.
热锅冷油,爆香葱姜红辣椒丝。
5.
下西芹翻炒,
6.
加入1g盐炒匀。
7.
下肉丝快速翻炒均匀出锅。
8.
肉丝鲜嫩,西芹爽脆。
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