肉丸烧茄子

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肉丸烧茄子

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肉丸烧茄子的做法步骤

1.猪肉剁末加入盐，酱油，料酒，少许淀粉拌匀腌制10分钟。
2.切好辣椒。
3.姜葱蒜。
4.碗里加入盐，酱油，耗油，糖，淀粉，适量水拌匀。
5.揉成丸子。
6.下锅炸至金黄捞起控油。
7.再把切好的茄子下锅炸至微焦黄捞起控油。
8.锅里热油爆香姜葱蒜，倒入肉丸，茄子翻炒均匀。
9.再加入辣椒翻炒至断生，倒入调好的酱汁翻炒至浓稠即可出锅。

分类：热菜家常菜

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